[小班科学活动反思]小班科学活动:溱潼美食—鱼元鱼

幼儿园小班科学教案 2024-06-11 网络整理 晴天

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设计意图:
美丽富饶的里下河水乡——溱潼,素有“水乡明珠”之称。这里有着悠久的历史资源,独特的自然资源,厚重的人文资源。美食文化更是一大特色。我园课题《整合溱湖水乡特色,丰富幼儿园园本资源》中第一个子课题就是“饮食文化”,溱潼有着历史悠久的饮食文化,如溱湖八鲜,鱼元、鱼饼、虾球等堪称溱湖三珍。为了让幼儿更好地了解溱潼美食,我为小班幼儿设计了“溱潼美食——鱼元、鱼饼”这个活动,通过活动的开展,激发幼儿热爱家乡的情感。
活动目标:
1、初步了解家乡美食溱湖八鲜。
2、知道鱼元、鱼饼是由鱼肉制作而成,并了解其特点及其制作过程。
3、体验共同品尝的乐趣。
活动准备:
1.课件(鱼元鱼饼的制作过程),
2.图片展(溱湖八鲜的图片,及其制作的菜肴的图片。)
3.食品:鱼元、鱼饼及相关调味品。
4.用具:电磁炉,碗和勺(和幼儿人数相等)
活动过程:
1.知道家乡的名称,了解一年一度的会船节到了,吸引了许多的客人到溱潼来游玩,我们拿什么东西来招待他们?
2.带领幼儿观看图片展,初步了解溱湖八鲜。(螃蟹,甲鱼,清虾,螺贝,鱼,水禽,水蔬,银鱼)   
3.教师小结:这些都是家乡的特产,它们有一个共同的名字叫“溱湖八鲜”,是我们家乡的美食,它们不仅味道美,而且有营养,小朋友要每一样东西都吃,身体才会棒棒的。
4.溱湖八鲜里品种最多的要数鱼类,向幼儿介绍几种鱼,并了解鱼的几种吃法。
(1) 喜欢吃鱼吗?鱼的味道怎样?
(2) 鱼有几种吃法。
5.向幼儿介绍一种鱼的吃法,鱼肉可以做鱼元、鱼饼。
(1) 讲解鱼元、鱼饼的外形特征。
(2) 向幼儿介绍鱼元、鱼饼的制作过程。(欣赏课件)
(3) 讲解鱼元、鱼饼的吃法。
6.  幼儿共同品尝家乡美食――鱼元、鱼饼。
活动延伸:
1.手工区:用橡皮泥制作鱼元鱼饼。
2.美食区:卖特产,买特产,品尝特产一条龙。
活动反思:
为了让幼儿更好地了解溱潼美食——鱼元、鱼饼,我为该活动设计了三个目标。
第一个目标是:初步了解家乡美食溱湖八鲜。通过会船节到了,许多客人到溱潼参观游玩,我们用什么美食招待客人这一问题,激发幼儿了解溱潼美食的愿望,在观看图片展的过程中,幼儿畅所欲言,纷纷说出自己所认识的美食,在老师的引导下,幼儿对溱湖八鲜有了一定的了解。同时产生我是溱潼人,我很自豪的情感。

第二个目标是:知道鱼元鱼饼是由鱼肉制作而成,并了解其特点及其制作过程。几乎所有的幼儿都吃过鱼,知道鱼有许多种吃法,大部分幼儿都吃过鱼元、鱼饼,但他们并不知道鱼元、鱼饼是用什么做成的,至于怎么做成的更是一无所知。当我告诉他们鱼元、鱼饼是由鱼做成的,他们非常惊讶,有个幼儿脱口而出:“鱼有刺的呀!”带着这些疑问,让幼儿观看录像,这个录像是预先摄下的幼儿家长制作鱼元、鱼饼的全过程。幼儿观看时,特别感兴趣,个个都睁大了眼睛,眼里充满了好奇。通过观看录像,幼儿基本了解了鱼元、鱼饼是用鱼肉做成的,鱼元、鱼饼是根据它们的形象来起名字的,鱼元、鱼饼为什么吃起来嫩嫩的、软软的,是因为将鱼肉里的刺拔出,又用机器将鱼肉绞碎,然后调味、煎制,所以鱼元、鱼饼吃起来就松软可口、味道鲜美。12

第三个目标是:体验共同品尝的乐趣。为了让幼儿对鱼元、鱼饼有进一步的认识,我设计了这个环节,让幼儿品尝美食,幼儿们非常高兴,听说有的幼儿在家中并不吃鱼元、鱼饼,但今天却吃的很开心,边吃边说:“老师,鱼元真好吃!”、“老师,汤也好喝!”。同时鼓励幼儿将自己的碗勺收拾好,使幼儿养成自己的事情自己做好,不依赖成人的好习惯。

整个活动幼儿都能积极主动参与,在观看鱼元、鱼饼制作的过程中因为有了幼儿家长的参与所以孩子们倍感亲切。在活动延伸中幼儿也表现了极大的兴趣,制作特产,卖特产,买特产,品尝特产一条龙,孩子们忙的热火朝天,非常开心。通过这一活动的实施,让幼儿对家乡有了进一步的了解,也激发了幼儿爱家乡的情感。

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