食物的营养成分有哪些|食物的营养成分

【jiaoan.jxxyjl.com--七年级生物教案】

课题： 第一章 第一节    序号   1
学习目标：
1．说出人体需要的六大营养物质的名称及对人体的作用。
          2  说明无机盐和维生素对人体的作用及缺乏症。         
重点：    六大营养物质对人体的作用
难点：    举例比较不同果蔬中维生素c的含量。
重点难点突破：提供营养缺乏症的图片，让学生对食物中营养成分的作用有直观的感受，在此基础上引导学生自主学习，教师引导总结，得出相关结论。
教学内容：
一． 预习提纲 （看谁的收获最多）
（一）食物的营养成分
1. 食物中的六大营养物质是      、      、       、       、      、 
          。其中     、      、        是人体需求量最多的有机物。
2.        是最重要的供能物质，       是备用能源物质，       是构成组织细胞的基本物质，也是人体      、        、生命活动的调节等的物质基础。
3.  夜盲症是缺乏       引起的，应多吃         等食物。但植物性食物中不含      ，胡萝卜、玉米中所含的        可以在人体内转化成它。
4   神经炎、脚气病是缺少        ，建议多吃（粗糙、精细 ）的米、面。坏血病是缺少        ，建议多吃含__________.它能使____________退色。缺少维生素d时，儿童会患        ，成人患            。维生素d能促进小肠对_____、_____的吸收.
5.  水是构成细胞的重要成分，水占人体体重的         ，在         、          等方面都有重要作用。
6． 无机盐是构成组织的原料，在无机盐中，      是构成牙齿和骨骼的重要成分， 缺少时儿童易患         病，中老年人易患          症。    是血红蛋白的组成成分，饮食中长期缺乏易患      。      是合成甲状腺激素的原料，长期缺乏易患           ，俗称            ___________病。123
二 师生探究（动手动脑共提高）
1. 青春期的青少年生长发育速度较快，营养学专家建议青少年适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品，为什么？
 

2. 天气炎热和激烈运动时，大量出汗以后，是喝清凉的饮料还是淡盐水，为什么？
 3.世界卫生组织建议用铁锅做饭和炒菜，为什么？

三  总结：

四 当堂达标  （检测你自己）
1.在我们的食物中主要有六类营养成分，其中既能给我们的生命活动提供能量，又是组织细胞构成物质的是（        ）
  a水、无机盐、蛋白质        b维生素、糖类、蛋白质
  c糖类、蛋白质、脂肪        d维生素、水、糖类
2.构成组织细胞的基本物质是（   ）
   a蛋白质         b糖类         c甘油          d水
3.人体生命活动所需要的能量主要来自            （     ）
   a糖类           b蛋白质       c脂肪         d维生素
4．防止夜盲症和骨质疏松症的最佳食物是          (　　　 )
a．胡萝卜 　　  b．动物肝脏 　c．新鲜蔬菜　　 d．标准面粉
5．下面是给佝偻病小儿开的药方,其中最科学的一组是(　　  )
a．钙片,鱼肝油　b．钙片 　   c．钙片,葡萄糖 　d．钙片,生长激素
6.  连线找朋友
      ①维生素a     a  神经炎、脚气病
②维生素b1      b  夜盲症、干眼病
③维生素c      c  骨质疏松症
④钙          d  贫血
⑤铁         e  地方性甲状腺肿
⑥碘            f  坏血病
五 中考链接
1.小新同学最近刷牙时经常牙龈出血，应多吃一些富含哪种维生素丰富的食物（    ）
 a．维生素a      b.维生素e    c.维生素c    d.维生素d
2.小强没有吃早饭，接近中午时感到头晕，你建议他补充什么食品最快获得能量?(      )　
  a 鸡蛋          b 牛奶         c 花生       d巧克力
3.《齐鲁晚报》刊登一副大头娃娃的照片，患儿是一个不满4个月的男婴，由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，现已出现了头大，脸肿的症状。就此图的因果关系，利用所学的生物学知识，找出错误的选项（     ）123
a  蛋白质是构成人体的基本组织
b人体的生长发育离不开蛋白质
c组织细胞的更新离不开蛋白质
d蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，是最重要功能物质
4.如果你给贫血患者提供饮食建议，你认为应该选择的食物组合是（     ）
a大骨汤、红薯、 白菜         b鸡蛋、鲜血、猪肝
c海带、紫菜、胡萝卜          d肥肉、土豆、冬瓜
5.人体一旦缺乏某种维生素，就容易患病。饮食中如果缺乏维生素a就可能患（     ）
a夜盲症         b佝偻病         c坏血病            d贫血
6.抗美援朝战场上，有些志愿军战士到傍晚眼睛看不清东西，应给志愿军提供下列哪些食品（     ）
a动物肝脏和萝卜          b大米和白酒
c黄瓜和西红柿            d鸡、鱼、肉、蛋
7.组成人体细胞的主要成分和基本物质分别是（      ）
 a维生素、无机盐         b蛋白质、水
c水、蛋白质              d糖类、水
8.下面是李医生给佝偻病患儿开的药方，其中最科学的一组是（     ）
a钙片、生长激素          b钙片、鱼肝油
c钙片、葡萄糖            d钙片
9.和尚食素，但很少有患夜盲症的，这是因为（     ）
a维生素a可以由其他物质代替
b植物性食物也会有维生素a
c新鲜水果中也含有维生素a
d有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可转变为维生素a

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